Calendrier de l'Avent : Jour #18

Publié le : 2017-12-21 20:00:53

Temple du Ciel (Brasserie de l'Ermitage, Bruxelles, Belgique)

Cette Pale Ale  possède une robe ambrée, assez trouble. Sa mousse est consistante et onctueuse. Au nez, on retrouve les agrumes  et surtout des notes d’abricot en premier nez. Certains y sentiront de légers côtés vanillés. En bouche, l’amertume de la bière et du thé se conjuguent agréablement et tout en longueur, laissant percevoir  quelques notes épicées. La complexité d’arômes nous rappelle des infusions telles que le thé noir ou le rooibos. La finale reste légèrement torréfiée et saupoudrée de fruits secs (noix, surtout noisette). Le tout est une bière  peu alcoolisée mais fort par sa complexité et son amertume.  N’hésitez pas à la déguster avec des viandes fortes (gibiers, agneau ) ou des desserts caramélisés.