Calendrier de l'Avent : Jour #19

Publié le : 2017-12-21 19:54:45

Elfique IPA (Brasserie Elfique, Aywailles, Belgique)

Cap sur Liège à Aywaille pour un nouveau brassin exclu brassé par la brasserie Elfique.

Cette brasserie existe depuis 2005 et a été érigée par André Grolet, brasseur-zythologue.  Sa bière phare, l’Elfique blonde (6%), se décline en deux robes: La Robuste (une ambrée à 7%) et la Redoutable (une brune à 8%).  Le trio classique gagnant d’une brasserie bien belge.

Pour ce bac de l’avent, André nous propose une version plus houblonnée de son Elfique blonde en explorant ainsi d’avantage le monde du houblon :

Visuellement, blonde trouble, levures en suspension, col de mousse effervescent.

Au nez, c’est très floral, assez doux et chaleureux.

En bouche, on a d’abord des notes fruitées et levurées, une certaine rondeur tapisse bien le palais avant que l’amertume se prononce et assèche le tout laissant une belle longueur en bouche.

Bonne dégustation !