Calendrier de l'Avent : Jour #4

Publié le : 2017-12-05 16:41:02

La Frontière (Brasserie De Dochter van Korenaar, Baarle-Hertog, Belgique)

Jour 04 !

Place à l’une de nos brasseries préférées, De Dochter van de Korenaar, portée par Ronald et son épouse Monique. Située à Baarle-Hertog, petite enclave touristique belge en territoire hollandais, cette brasserie ne cesse d’étonner de par la qualité de ses produits.

Nous vous proposons la Frontière, une American Pale Ale à 5,2%, tiens, tiens, exactement le même taux d’alcool qu’une pils industrielle bien connue…peut-être pour montrer qu’à titre d’alcool égal, on peut faire de meilleures choses? 

Le visuel est très beau, à condition de ne pas verser la lie, vous obtiendrez une robe blonde/orangée très limpide avec une mousse aérée et structurée, formant des vagues en surface.

Le nez est très clean, porté par des fruits jaunes (pêche, ananas,…).

La bouche est légère au niveau du corps, on a de la douceur de part le malt ainsi qu’un côté fruité (mangue, pêche) provenant des houblons. La finale est sèche, résineuse et subtilement amère.

Personnellement, on adore…

Santé !