Calendrier de l'Avent : Jour #7

Publié le : 2017-12-07 17:04:19

La Mosaic Hop Explosion (Brasserie Kees, Pays-Bas) 

Pour ce 7ème jour, on quitte le Sud, direction les Pays-Bas avec la brasserie Kees, située dans une des presqu’îles de la Zélande.

Kees fait partie de ces brasseries artisanales néerlandaises au top.

Leur gamme est aussi impressionnante, allant des bières légères houblonnées aux solides barley wine en passant par des russian imperial stout passés en barrique… 

Pour le coup, on vous propose une IPA avec la Mosaic Hop Explosion, un de nos houblons préférés, tiens tiens… 

Le visuel est joli, blonde orangée, robe brillante et mousse blanc crème généreuse.

Le nez mérite d’être ouvert quelques instants avant la dégustation car pour ce brassin nous avons décelé quelques notes de composés soufrés pouvant apparaître facilement sur des bières  fortement dryhoppées (houblonnées à froid) comme celle-ci.

La bouche est marquée par un medley de fruits (fruits tropicaux, ananas) le tout portée par des notes plus douces et caramélisées provenant du malt. La finale est sèche et l’amertume bien maitrisée.

Bonne dégustation !