Depuis 1873 au Roeulx, la famille Friart poursuit la fabrication de différentes bières parmi lesquelles la St-Feuillien. Cependant, l’origine de cette bière remonte bien au-delà. Au 7ème siècle, un moine irlandais, nommé Feuillien, vint sur le Continent prêcher l'Evangile. Mais en 655, alors qu'il traversait la forêt charbonnière, sur le territoire de l'actuelle commune du Roeulx, Feuillien fut martyrisé et décapité. A l'endroit de son exécution, ses disciples élevèrent une chapelle qui deviendra, en 1125, une abbaye de Prémontrés : l'Abbaye de Saint-Feuillien du Rœulx. Jusqu'à la Révolution française, l'abbaye prospéra. En ces jours tourmentés, elle fut condamnée par les révolutionnaires. Durant des siècles, les moines y avaient brassé la bière et cette tradition s'est perpétuée jusqu'à aujourd’hui.