La Brasserie des Fagnes brasse environ une cinquantaine de bières par an, suivant les saisons. Plus fruitées au printemps, légères et rafraichissantes en été, plutôt ambrées dès l'automne, et plus alcoolisées en hiver avec une tendance vers des brunes fortes. Tout amateur de bière trouvera donc son bonheur à la Brasserie des Fagnes. Seules les Super des Fagnes Blonde, Brune, Griottes, Scotch et cuvée de Noël sont commercialisées en dehors de la Brasserie, dans les meilleurs magasins, négociants en bières et tavernes de la région. Les autres brassins spéciaux sont embouteillés en quantité très limitées et sont disponibles sur place uniquement.