La Canaille est une bière blanche de haute fermentation, élaborée avec diverses épices et 3 céréales dont le froment qui la rend trouble. Bière de soif parfumée, légère en alcool et peu houblonnée, elle ravit les palais délicats en plus d’être rafraîchissante et désaltérante.
| Type de brasserie | Microbrasserie |
| Corps | De 5° à 8° moyenne |
| Style de bière | Blanche |
| Nez | Arôme fruité, de cidre, de houblon |
| Yeux | Robe jaune clair à la mousse crémeuse |
| Bouche | Légèrement amère et acidulée, note fruitée |
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