La Brasserie « La Rochefortoise », située à Eprave (Rochefort) a été crée au milieu des années 1990 par Joseph et Thierry Rezette, père et fils, et tout deux passionnés par la bière. Cette brasserie produisait les « Rochefortoise » blonde, ambrée et brune, bières de caractère, très appréciées dans la région et au-delà, et primées par un coq de cristal à la foire agricole de Libramont. Suite à un malheureux concours de circonstances et malgré son succès, la brasserie doit cesser son activité au début des années 2000. Plusieurs tentatives de projets de reprises voient alors le jour dans les années qui suivent, mais aucun n’aboutit. Jusqu’à ce qu’en octobre 2010, quelques membres de la Confrérie du Buisson, un groupe d’amis de Buissonville et des alentours, amateurs de bières et de folklore, décident de se lancer dans la reprise de la brasserie. La brasserie revêt alors le statut de coopérative et une fois un capital minimum réunis, elle procède au rachat de tout le matériel de l’ancienne brasserie et le remet en état. Soucieuse de l’avenir du terroir et désabusée par le fonctionnement du système économique dominant, la Brasserie souhaite participer à la relocalisation de l’économie, à la création d’activité en milieu rural et enfin, venir compléter la gamme déjà bien fournie des bières belges