Créée en 1769 par Joseph Leroy, la Brasserie Dubuisson une des plus vieilles brasseries de Belgique qui présente la particularité d’être encore aujourd’hui située sur le même site. Huit générations de brasseurs se sont succédées en ligne directe et la Brasserie Dubuisson est aujourd’hui toujours 100% indépendante. Aux 18ème et 19ème siècle, l'activité brassicole était beaucoup moins développée qu'aujourd'hui et la production de bière était exclusivement destinée aux ouvriers de la ferme et aux villageois. Ce n'est qu'en 1931, qu'Alfred Dubuisson décida de ne se consacrer qu'aux activités brassicoles de son exploitation. Il s'associa alors à son frère, Amédée Dubuisson, et ensemble, ils rachetèrent la ferme-brasserie de leurs parents pour en faire plus tard la SPRL Brasserie Dubuisson Frères. En 1933, Alfred Dubuisson crée une véritable bière belge de dégustation dans le style anglais, très à la mode à l’époque. Il nomme sa bière Bush Beer, traduction anglaise de "Bière Dubuisson". Cette bière, inchangée depuis 75 ans, est donc une des plus anciennes marques de bière de Belgique, toujours commercialisée. En 1990, Hugues Dubuisson, le petit fils de Alfred, amorce une nouvelle ère de développement pour la Brasserie avec l’élargissement progressif de la gamme : Bush de Noël en 1991, Bush Blonde en 1998, Cuvée des Trolls en 2000, Pêche Mel Bush en 2009. Depuis l’an 2000, le développement de la Brasserie s’accélère avec la création de 2 micro-brasseries à Louvain-la-Neuve et Mons, d’un nouveau centre d’accueil pour visiteurs et la rénovation quasi complète des installations de production. La Brasserie Dubuisson s’est également fortement développée au niveau commercial depuis la fin du 20ème siècle. Sa production est passée de 14.000 hectolitres en 2000 à 22.000 hectolitres en 2007. L’exportation prend également une importance croissante dans ces volumes et représente en 2008 près de 25% des volumes totaux de la brasserie. La Brasserie Dubuisson exporte vers une vingtaine de pays étrangers comme la France, l’Italie ou la Suisse ou encore vers les Etats Unis, l’Australie, le Vietnam ou le Chili.