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Noir de Dottignies
€2.63
- Belgique
- Noire
- 9°
- 33cl
La bière « Noir de Dottignies » est la bière la plus forte de la brasserie De Ranke : 9%. Elle est composée de 6 différentes sortes de malt, ce qui lui donnent notamment sa couleur presque noire. On retrouve également dans cette bière un équilibre entre le doux et l'amer. Ses arômes sont assez complexes : odeur de réglisse, subtils senteurs de torréfaction, avec des nuances d'agrumes. Au début de la dégustation, on goûtera fortement le café puis à la fin, ce sera plus houblonné avec un côté sucre candi restant sur les lèvres. Sa mousse, quant à elle, est de couleur blanc cassé, épaisse et un peu pétillante.
| Corps | De 8° à 10° forte |
| Fermentation | Refermentée en bouteille |
| Beer styles | Noir |
| Nez | odeur de réglisse, subtils senteurs de torréfaction, avec des nuances dagrumes |
| Yeux | Noire intense |
| Bouche | Goût prononcé de torréfaction et fortement houblonné, sucre candi, équilibre entre le doux et l'amer |
Accessoires
La bière « Noir de Dottignies » est la bière la plus forte de la brasserie De Ranke : 9%. Elle est composée de 6 différentes sortes de malt, ce qui lui donnent notamment sa couleur presque noire. On retrouve également dans cette bière un équilibre entre le doux et l'amer. Ses arômes sont assez complexes : odeur de réglisse, subtils senteurs de torréfaction, avec des nuances d'agrumes. Au début de la dégustation, on goûtera fortement le café puis à la fin, ce sera plus houblonné avec un côté sucre candi restant sur les lèvres. Sa mousse, quant à elle, est de couleur blanc cassé, épaisse et un peu pétillante.