La Blanche des Honnelles est une bière classée dans la catégorie des blanches bien que sa robe tire plus sur l'ambrée que sur le blond. Elle est également plus forte (6,8% de volume d'alcool) que les autres blanches que nous connaissons. Son goût vous surprendra de par son caractère et une sévère amertume sur fond poivré mais sans acidité. Cette blanche a également pour particularité d''être composée de 3 céréales : l'orge, le froment et l'avoine. Elle a obtenu la Médaille de Platine (1er Prix) au Championnat du Monde de Chicago.